La nutrizione clinica è una disciplina medica che si occupa di mantenere o di raggiungere un adeguato stato di nutrizione, attraverso diverse strategie (preventive, diagnostiche, terapeutiche) e di prevenire o correggere alterazioni metaboliche nelle patologie che possono beneficiare di specifici interventi dietetici e terapeutici.
In ospedale, il dietista intervista il paziente apprendendone l’anamnesi e le abitudini alimentari, ma soprattutto funge da anello di congiunzione tra la struttura di degenza e il servizio di ristorazione ospedaliero. Ciò permette di adattare l’alimentazione alle esigenze cliniche, sociali e culturali del paziente migliorandone o ottimizzandone l’appetibilità. Counseling nutrizionale, dietoterapia, nutrizione artificiale hanno tutti lo stesso obiettivo: prevenire o curare la malnutrizione, ossia lo squilibrio nutrizionale rispetto al fabbisogno. In ASST Spedali Civili esiste un servizio di Dietetica e Nutrizione clinicache ha come scopo quello di prevenire, riconosce e trattare la malnutrizione in tutte le sue forme. Per le persone ricoverate nel presidio di Brescia (adulti e pediatrico) c’è un medico nutrizionista e un gruppo di dietisti in grado di rispondere alle esigenze nutrizionali dei pazienti.
La consulenza nutrizionale per i pazienti ricoverati negli ospedali di Gardone Val Trompia e Montichiari è gestita sempre dal servizio di Dietetica e Nutrizione clinica, ma solo per via telematica in videochiamata.
Per offrire a tutti i pazienti dell’ASST Spedali Civili un trattamento uniforme il progetto prevede l’assunzione a contratto di un professionista sanitario con qualifica di dietista per fornire il servizio di nutrizione clinica anche negli ospedali di Gardone Val Trompia e Montichiari.
Gli obiettivi sono:
- garantire la presenza del dietista 1 giorno la settimana sia a Gardone Val Trompia che a Montichiari;
- garantire l’attività di consulenza in degenza sul posto e vis-à-vis;
- garantire collaborazione diretta con i medici delle diverse strutture, offrendo supporto decisionale sia per la nutrizione clinica che per la nutrizione artificiale, per esempio in caso di gastroscopia endoscopica percutanea e sondino naso-gastrico;
- integrare la nutrizione nell’assistenza sanitaria per i degenti di tutti i presidi dell’ASST Spedali Civili che ne abbiano necessità.
Attività del dietista:
- avvio dello screening nutrizionale ospedaliero;
- personalizzazione della dieta dei pazienti degenti con necessità particolari o specifiche;
- supporto ai medici che si occupano di nutrizione clinica nei due presidi ospedalieri.
Per l’ospedale di Gardone Val Trompia il progetto contempla un ulteriore sviluppo che prevede la presenza del dietista per altre 4 ore la settimana con un ambulatorio dedicato specificatamente ai pazienti onco-ematologici.
Questo progetto è stato reso possibile anche grazie al sostegno di Metal Work e Fondazione Erminio Bonatti.
